El San Miguel Food Festival 2016 abre con destacados chefs

Destacados chefs como Matteo Salas, Enrique Olvera y Najat Kaanache fusionaron su talento en la cena inaugural del San Miguel Food Festival 2016, que tiene lugar en esa ciudad hasta el 17 de julio.

Alrededor de 120 comensales disfrutaron de una gran gala culinaria “Kick-Off Dinner” en el restaurante Moxi, con una inédita fusión de propuestas gastronómicas

Bruce James, director de Matilda Hotel Boutique y el chef Enrique Olvera, abrieron las puertas de su cocina para recibir al chef Matteo Salas de Áperi y Jacinto de 1930 (San Miguel de Allende), quien ha sido reconocido por su propuesta culinaria, ocupando hoy en día, un importante lugar dentro de la gastronomía mexicana, y la marroquí Najat Kaanache.

San Miguel Food Festival 2016 cena 2

Enrique Olvera preparó Sardinas en Salsa Macha y Barbacoa de Alcachofas; Matteo Salas presentó Centollo, crema quemada, aguacate y cítricos, así como exquisita carne Wagyu con burrata. Por su parte Najat Kaanache ofreció Pozole de los Dioses y un postre de chocolate maridado con Tequila Casa Dragones JOVEN.

Alberto Laposse, director y propietario Levain & Co., al que pertenece Dos Casas Hotel & Spa, Cumpanio, Panio, Áperi y Jacinto 1930, comentó que esta es una gran oportunidad para enseñar y compartir la cocina abierta que se ofrece en Áperi y Jacinto 1930. «Que nuestro chef Matteo Salas colaboré en esta cena es un honor y una gran oportunidad para mostrar su visión, que es siempre hacerlo todo con pasión ofreciendo novedosas propuestas a los comensales”, dijo.

San Miguel Food Festival 2016 cena 1

La edición 2016 del San Miguel Food Festival es la más grande hasta el momento, con alrededor de 50 chefs nacionales e internacionales, música en vivo y más de 100 expositores incluyendo artesanos, productores locales, además de casas de vino y cerveza.

 

You May Also Like