Nacido de las mentes de los chefs Montserrat Costal y Oscar Rangel, especializados en cocina europea y oriental, respectivamente, Astoria Gastrobar se convirtió rápidamente en refugio de sibaritas.
El lugar tien una propuesta gastronómica en donde se mezclan ingredientes y técnicas de todo el mundo, misma que nace de la curiosidad y el conocimiento adquirido en viajes, lecturas y experiencias de los cocineros que están detrás de este proyecto.
Sin reglas, sin etiquetas y en donde todo se puede mezclar son las consignas de Astoria, convencido de que mezclar es bueno. «Si tenemos acceso a otras culturas, ¿por qué no adoptar lo bueno de cada una y en lo posible experimentar con todos los sabores y platillos?», sostienen.
La carta no está encasillada como un menú tradicional, logrando así el que se pueda ordenar lo que sea en el momento que sea, creando una experiencia sensorial completa, deleitar el paladar, el oído y la vista.
Algunos platillos destacados en Astoria Gastrobar son las croquetas de serrano con hongos shitake, consomé de hongos con croutón de foi gras, gyozas de queso de cabra, rib-eye con verduras estilo tepanyaki, hasta los postres, brownie curry y mango o tapioca de piña colada.
En cuanto al aspecto del diseño y la arquitectura, la misma está inspirada en el art decó, detalles industriales con materiales y colores lujosos.
Astoria Gastrobar
Juan Escutia 14, Col. Condesa
CDMX
