«Cocina sin reglas». Ese es el concepto que guió al chef Pedro Martín para presentar KAYE, su nuevo concepto gastronómico ubicado en Alfonso Reyes 108, en pleno corazón de la colonia Condesa.
Reconocido como uno de los jóvenes talentos de la cocina española (es nacido en Canarias), desde su llegada a México ha estado al frente de los fogones de Tezka, además de comandar la cocina de los restaurantes Jaleo bar de tapas (CDMX), Gastrobar Ñ y Azafrán, en Veracruz.
KAYE es un lugar ideal para paladares aventureros, que quieren dejar los convencionalismos culinarios y adentrarse en experiencias nuevas gracias a los productos de calidad y las técnicas del mundo que aplican los responsables del restaurante.
La filosofía de KAYE es ofrecer alta cocina a precios razonables, por lo que la propuesta es toda una invitación a degustar sus platillos a base de productos endémicos como el chiltepín de Sonora también llamado el oro rojo, el chile Huacle de Oaxaca o los mariscos frescos de la Baja.
El espacio es acogedor, obra de la arquitecta Marcela Gutiérrez Sáenz, gracias a la utilización de materiales reciclados que lo convierten en un ambiente con personalidad propia.
A diferencia de los restaurantes convencionales de la zona, KAYE ofrece tres ambientes bien demarcados. En primer lugar el Bar, en el que los comensales pueden picar mientras esperan para ser llamados a su mesa, con una barra de coctelería diseñada por el mixólogo Khristian de la Torre.
Por su parte, el salón nos atrapa con sus especialidades, que van desde frutos del mar -cambian dependiendo de la temporada- a diferentes tipos de carne como el cordero, rib eye, conejo y pato, a las brasas o a la parilla.
El concepto de Cocina sin Reglas también cuenta con una cava de vinos mexicanos, españoles, franceses e italianos, además de un privado con capacidad para 8 personas.
Para los amantes de las mascotas la Terraza es Pet Friendly, con la opción de pedir deliciosas recetas caseras como ensaladas, postres y los deliciosos Fish & Chips.
KAYE
Alfonso Reyes 108
Col. Condesa, CDMX
Horario: lunes a domingos a partir de las 13:00 hs.
Reservas: 7045 1722