The Cape, A Thompson Hotel y el Chef Enrique Olvera, quien encabeza Manta, el exclusivo restaurante insignia del resort, llevarán a Los Cabos la galardonada cocina del restaurante Cosme, del propio Olvera, desde la ciudad de Nueva York.
El evento será un pop-up de tres días denominado “Cosme at The Cape” y se llevará a cabo del 15 al 17 de abril, ocasión en la que ofrecerá los sabores y platillos más emblemáticos de Cosme en el espectacular escenario natural de Baja.
El experimentado equipo culinario de Cosme incluye a la Jefe de Cocina, la chef Daniela Soto-Innes (nominada para «Estrella Emergente del Año» en la edición 2016 de los Premios de James Beard Foundation), quien se unirá a Olvera y al Jefe de Cocina en Manta, el Chef Alex Branch, para la preparación de una exclusiva cena de cuatro tiempos el viernes 15 de abril, el sábado 16 de abril y el domingo 17 de abril.
Chef Enrique Olvera en Cosme.
Los platillos para estas cenas incluyen algunos favoritos de Cosme, tales como betabeles con salsa de maíz tatemado, queso fresco, merengue de elote y ensalada de frijol ayocote, rábano y vinagreta de pepino ahumado.
Como un lugar que desde su apertura en otoño del 2015, rápidamente se ha posicionado como uno de los preferidos dentro de la vida nocturna del destino y entre celebridades internacionales; Rooftop, ubicado en el sexto piso, su lounge y su Beer Garden (jardín de cerveza), ofrecerán una selección de cocteles inspirados en Cosme, durante las noches del 15 y 16 de abril bajo la supervisión de Yana Volfoson, Director de Bebidas del restaurante de Nueva York, quien trabajará en conjunto con el Director de Bares del hotel, Osvaldo Vázquez.
Reconocido como innovador en el mundo de la gastronomía por su habilidad para reinventar de manera vanguardista la cocina mexicana, el chef Enrique Olvera dirige algunos de los restaurantes más célebres del mundo; tales como Pujol en la Ciudad de México (un restaurante recurrente del listado “Top 20 Mejores Restaurantes” de San Pellegrino), Cosme en la Ciudad de Nueva York y el más reciente Manta, por mencionar tan sólo algunos. En Manta, Olvera celebra los sabores del Pacífico inspirados en su natal México, pero incorpora también influencias de Perú, Japón y otras latitudes- al tiempo que conserva la sensibilidad casual y sofisticada, propia de la región de Baja.
Las reservaciones para este evento pueden realizarse por correo electrónico a la dirección restaurant.reservations@thompsonhotels.com o llamando directamente al hotel 01800-508-4322.
Precio: 80 dólares por persona o 120 dólares con maridaje de vino y cocteles (No incluye impuestos y propina)
The Cape, a Thompson Hotel
Carr. Federal Libre Transpenínsular, Km. 5
Misiones del Cabo
Cabo San Lucas, B.C.S., Mexico 23455