Hyatt Regency Mexico City, el distinguido hotel ubicado en el corazón de Polanco con 755 habitaciones, prepara un menú de cuatro tiempos de la mano de su chef Ejecutivo Rafael Casas, especialmente pensado para servir en su restaurante “Rulfo Paraje Latino» este jueves de “Thanksgiving”.
De entrada el chef Casas preparó una ensalada de manzana con semilla de amapola y queso morbier, el segundo tiempo es una crema de espárrago blanco con crostini de jamón jabugo para continuar con una pechuga de pavo con polenta y compota de frutos rojos con pickles de jitomate heirloom y finalizar con una tarta de calabaza con especias, compota de arándanos y helado de vainilla.
La tarta de postre es preparada por el chef Miguel Gómez y también está disponible por separado en “Amado Pastelería Artesanal”, para reunir a la familia alrededor de la mesa.
Menú Rulfo Thanksgiving:
ENTRADA
– Ensalada de manzana con semilla de amapola y queso morbier.
SOPA
– Crema de espárrago blanco con crostini de jamón jabugo.
PLATO FUERTE
Pechuga de Pavo con polenta y compota de frutos rojos con pickles de jitomate heirloom.
POSTRE
Tarta de Calabaza con especias, compota de arándanos y helado de vainilla.
- El costo del menú es de $790 pesos por persona (no incluye bebidas y propinas) y estará disponible de 8:00 pm a 11:00 pm.