Restaurante Chapulín: un año ofreciendo los mejores sabores de México

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Inspirado en la historia y las tradiciones de nuestro país, en 2014 abría sus puertas Chapulín, un nuevo concepto gastronómico concebido por Braulio Arsuaga Losada, Director General del Grupo Presidente, y su equipo.

A un año de aquel inicio, el restaurante Chapulín continúa rindiendo homenaje a la diversidad y la riqueza cultural de México, aportando su toque “de casa” y deleitando a los paladares más exigentes con sus variedades de sabores, aromas y mezclas.

El diseño del menú contó con la participación del reconocido chef Juan Manuel Baños, dueño el restaurante Pitiona en Oaxaca, quien cuenta con una importante trayectoria en famosos restaurantes en España como Arzak en San Sebastián, y El Bulli, en Roses Girona.

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El proyecto gastronómico de la Chef Ejecutiva Josefina López, egresada de la licenciatura en Gastronomía por la Universidad Anáhuac Oaxaca, y ex Sous Chef del restaurante Pitiona de Oaxaca, ofrece a los exigentes comensales platillos como el tradicional mole negro, los sopes de ciervo amarillo, el pozole de mariscos, los tacos de lámina de zanahoria con ceviche de camarón y chintextle, los tacos de lechón o de pato, o los buñuelos de mousse de quesillo.

A lo largo de su primer año de vida, Chapulín recibió varios reconocimientos, como el premio al Mérito Empresarial Restaurantero 2015 por parte de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), al ser nombrado como ganador en la categoría de Mejor Restaurante de Hotel.

En noviembre de 2014 Chapulín recibió el premio por mejor diseño arquitectónico de restaurante, otorgado por la reconocida revista Architectural Digest.

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El proyecto arquitectónico estuvo a cargo de Rafael Sama, de SAMA Arquitectos, quién desarrolló un concepto que refleja un México moderno, jugando con elementos muy mexicanos como barro cocido, maderas de encino, mosaicos de talavera y granitos nacionales.

También este año fue considerado como uno de los 120 mejores restaurantes de México en la Guía México Gastronómico 2016, y nominado como mejor restaurante de Hotel y como mejor apertura en la Ciudad de México en los Gourmet Awards 2015.

Además de Chapulín, Grupo Presidente opera los restaurantes Au Pied de Cochon, Alfredo di Roma, Palm, Frutas & Flores, Balmoral, Caña Brava, El Caribeño y Le Cap.

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