Retratar el camino que transitaron alimentos y platillos de origen latino en su conquista de los Estados Unidos es el argumento principal de nuevas series que pondrá en el aire el canal Nat Geo.
Se trata de «Historia de la Comida Latina» y «Secretos de la comida», que giran sobre el concepto de que la comida es mucho más que recetas e ingredientes, es un fenómeno social que traspasa fronteras, y que en esta caso provocaron una invasión silenciosa y una revolución cultural en los Estados Unidos.
El lunes 12 de octubre a las 20:00 horas, Nat Geo estrena la producción original compuesta por cinco episodios de media hora: “Historia de la Comida Latina”, con la participación de figuras latinas como la actriz colombiana Ingrid Hoffmann, el cubano Raúl de la Molina, la actriz mexicana Ana Claudia Talancón, el boxeador mexicano Julio Cesar Chávez, el cantante portorriqueño Elvis Crespo y reconocidos chefs.
Nat Geo revela los atributos de alimentos latinos, desde el frijol, el maíz , el nopal y hasta los sabrosos chapulines (saltamontes), insectos tan nutritivos como la carne.
Ana Claudia Talancón recorre mercados de Los Ángeles para encontrar el maíz perfecto,mientras que el actor mexicano Diego Schoening comparte su food truck de tacos preferido en Miami y cocina junto a chefs latinos de la reconocida escuela culinaria Le Cordon Bleu.
A continuación, a las 20:30 horas, será el turno de “Secretos de la comida”, entrevistas en las que Nat Geo investiga cuándo comemos qué, por qué lo hacemos y en qué manera la forma de alimentarnos influye en nuestra identidad.
Chefs, escritores, especialistas de cocina y científicos de los alimentos dan su testimonio, desde la manera en la que la carne enlatada ayudó a derrotar a Hitler y la salchicha ayudó a la difusión del imperio romano, la influencia de las especias en la economía mundial.
