Se acerca el 15 de septiembre, una de las fechas más importantes para los mexicanos, y Grand Hyatt Playa del Carmen organiza una gran celebración en Playa Mamitas, uno de los destinos más hot de la Riviera Maya.
Con un modelo de Plan Europeo, y con el respaldo internacional de Hyatt, la marca ha ideado un festejo para gritar a lo grande ¡Viva México!, conociendo nuevos lugares sin pasar todo el día dentro del hotel.
Como parte de la fiesta, el Chef Antonio Herrera, quien viene del restaurante Rulfo de la Ciudad de México, elaboró una propuesta basada en la mezcla de sabores y aromas mexicanos, que maridarán perfectamente con las bebidas que los tres bares del resort ofrecerán para que pasen extraordinarios momentos.
Restaurante La Cocina, en el Grand Hyatt Playa del Carmen
En conjunto con Nadine Waechter-Morenom la Chef ejecutiva, de Grand Hyatt Playa del Carmen Resort, Antonio Herrera eligió un menú especial para celebrar el 15 de septiembre que resaltará los sabores de la rica cocina mexicana.
Ambos, suiza y mexicano, identificaron platillos de temporada como los chiles en nogada, así como representativos regionales como el huachinango a la veracruzana, la cochinita pibil (Mérida) o el mole poblano, y guarniciones como el tradicional arroz a la mexicana, los frijoles refritos y epazote, chorizo con papas y los tamales yucatecos.
También se servirá una estación fría que combinará mariscos con los típicos elementos locales como el chile habanero, pepino, echalotes, chapulines, charales que junto con lo tradicional como el róbalo, camarones y pulpo se crearan platillos como aguachiles así como cocteles como “el vuelve a la vida” y salsas mexicanas.
En otra estación se montarán brochetas de camarón y de arrachera con chiles toreados, mientras que la barra de bebidas de La Cocina ofrecerá mezcales así como propuestas de aguas frescas naturales como la Limonada de Coco.
En la parte dulce, la Chef Nadine demostrará que su experiencia internacional le da la base para preparar una buena propuesta de postres típicos mexicanos y de la mano del Chef Antonio crearán buñuelos de viento, churros, dulces mexicanos, palanquetas, cocadas, borrachitos, flan de cajeta, pan de elote, muéganos, tamales de chocolate y tres leches.
