Marcos McCluskey, Felipe Williamson, Pedro Roca de Togores, Aurelien Julou, Neal Tritton, Rogelio Enríquez,

Trattoria-Pizzeria Vesuvio abre en Santa Fe

El nuevo concepto en restaurante italiano inauguró en Samara Shops. Es el quinto restaurante de Grupo Adamantium, luego de El Comensal, La Loggia, La Única, Bistro BÉC, ubicados en el corazón de Polanquito.

Grupo Adamantium sigue creciendo en México y ha dado un paso más en su camino de expansión con la apertura de «Vesuvio», su quinto restaurante, ubicado en Samara Shops Santa Fe.

Trattoria-Pizzeria Vesuvio se encuentra en la parte superior del centro comercial, Nivel Garden y fue diseñada para recibir a toda la familia y ofrecer a sus comensales la tradicional comida Napolitana.

Vesuvio ofrece una carta donde sobresalen las pizzas napolitanas tradicionales como es la Pizza Vesuvio: Pizza cerrada en forma de volcán, rellena de tomate, queso Grana Padano, queso Ricotta, salami Génova, jamón cocido, mozzarella y albahaca.

Pizza 4 formagi.
Pizza 4 formagi.

Otra opción especial de la casa es Cascata di Parma: Cascada de prosciutto di Parma, mozzarella, queso Grana Padano, aceitunas negras y albahaca.

Esta trattoria es poseedora de su horno Acunto Furni proveniente de Nápoles, para elaborar las pizzas, al igual que otros de sus insumos como lo es la propia harina para la elaboración de pizzas.

También las pastas son elaboradas de manera artesanal por expertos italianos que se apegan a una estricta selección de ingredientes. Alguna de las sugerencias a probar son: Gnocchi Frutti di Mare: Con salsa de tomate, camarones, mejillones y calamares, la pasta en tinta de calamar.

Frutti di mare

El menú ofrece opciones distintas como los risottos entre ellos el Frutti di Mare: Arroz arborio, calamares, mejillones y camarones, y la de hongos.

El toque final es la variedad de cafés, tés y postres como los gelatos artesanales de distintos sabores, elaborados con recetas tradicionales de Italia y con ingredientes propios como mascarpone, avellana, pistache, nutella, entre otros. La carta de postres ofrece diversas especialidades italianas desde el tiramisú hasta los profiteroles.

GELATO ARTESANAL

Rogelio Enríquez, Director General de Grupo Adamantium, explicó que Vesuvio es su primera unidad de un proyecto más grande, donde el objetivo es poder sumar de 3 a 4 unidades a lo largo de este año.

Por su parte, Felipe Williamson, Director de Mercadotecnia y vocero de esta firma con 4 años de operación en el mercado, dijo sentirse orgulloso del equipo culinario que encabeza Manuele Scalia y Mauro Galante los cuales lograron crear un menú excepcional con sorprendentes y auténticos sabores de la cocina Napolitana.

Chef Mauro Galante y Chef Manuel Scalia.
Chef Mauro Galante y Chef Manuel Scalia.

Grupo Adamantium opera 5 restaurantes en las zonas más distinguidas de la capital mexicana: El Comensal, La Loggia, La Única, Bistro BÉC, ubicados en el corazón de Polanquito y ahora Vesuvio, en Santa Fe.

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Trattoria-Pizzeria Vesuvio

Dirección: Antonio Dovali Jaime S/N
Col. Zedec, Santa Fe – Samara Shop.
Teléfono: 91357485-86-87.
Internet: www.vesuvio.mx.
Horarios:
Domingo a Martes: 11 am a 11 pm.
Miércoles a Sábado: 11 am a 2 pm
Cheque promedio por persona: $450.00
Formas de pago: Efectivo, Visa, Mastercard y Amex.

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