Atole, el acompañante ideal para la Rosca de Reyes

Te ofrecemos dos recetas muy sencillas para preparar la tradicional bebida mexicana.

Los Reyes Magos, las tres majestades de oriente tan anheladas por los niños, ya se encuentran entre nosotros, trayendo su cargamento de regalos y de ilusiones.

Para recibirlos, los mexicanos hacemos gala de nuestra tradición más dulce: degustar la tradicional Rosca de Reyes, y qué mejor que acompañarlo de un rico atole.

Esta bebida típica de nuestro país está hecha de agua, leche, fécula de maíz endulzantes y sabores al gusto, y se bebe caliente.

Para que tu festejo del Día de Reyes sea completo, aquí te dejamos dos recetas de atole para que prepares en casa:

 

Atole de arroz

 

Ingredientes:

2 litros de leche

150 g de arroz

250 g de piloncillo o 1 lata de leche condensada

2 rajas de canela

1 litro de agua

Lava el arroz con agua tibia y déjalo escurrir. En una olla pon a ebullición 4 tazas de agua y agrega el arroz y la canela.
Cuando rompe el hervor añade el piloncillo en trozos o la leche condensada e incorpora poco a poco la leche. Revuelve hasta que esté espeso y bien cocido.

 

 

Atole de cajeta

 

Ingredientes:

1 litro de leche

1 taza de cajeta

2 cucharadas de fécula de maíz (maicena)

1 raja de canela

Hervir la leche con la canela removiendo con una cuchara para que no se queme la leche. Agregar la cajeta y seguir removiendo hasta que se integre completamente.
Poner la fécula de maíz en un reciente con un poco de agua evitando que se formen grumos y remover, para después verterla en la leche. Servir caliente.

 

 

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