Ya está todo listo, en un par de horas se llevará acabo la afamada lista The World’s 50 Best Restaurants, organizado por la revista Restaurant.
Desde Londres, organizadores, chefs y propietarios de diversos restaurantes se reunen para conocer el veredicto final en base a opiniones y experiencias de más de 900 expertos internacionales de la industria del restaurante.
En esta lista no existe un control predeterminado de criterios; por ejemplo una experiencia interesante en un mismo establecimiento, donde se descubrió la innovación excepcional, se podía juzgar mejor que una comida opulenta de un equipo del restaurante ampliamente festejado. Los resultados son un cálculo y votos.
Teniendo en cuenta que esta lista se basa en experiencias personales que nunca puede ser definitiva.
Seguiremos informando…
1.- NOMA, Dinamarca
2.- Celler de Can Roca, España
3.- Osteria Francescana, Italia
4.- Eleven Madison Park, USA
5.- Dinner by Heston Blumenthal, Londres.
6.- Basque, España.
7.- D.O.M, Brasil
8.- Arzak, España
9.- Alinea, Chicago
10.- The Ledbury , Londres
11.- Mirazur, Francia
12.- Vendome, Alemana
13.- Panna is Nahm, Tailandía
14.- Narisawa, Japón
15.- Central de Lima Perú
16.- Heinz Reitbauer’s Steirereck, Australia
17.- GAGGAN, Bangkok
18.- Astrid y Gaston, Perú
19.- Faviken, Sweden
20.- PUJOL de Enrique Olvera
21.- Le Bernardin, Nueva York.
22.- Vila Joya, Portugal
23.- Frantzen, Suiza
24.- Amber, Hong Kong
25.- L’Arpege, Francia,
26.- Azurmendi, en Bilbao, España.
27.- Parisian bistro Le Chateaubriand, Francia
28.- Acqua, Alemania.
29.- De Librije, Netherlands
30.- Per Se en Nueva York
31.- L’Atelier Saint-Germain de Joel Robuchon, Francia.
32.- Attica’s Ben Shewry, Australia
33.- Nihonryori RyuGin, Tokio Japón
34.- Asador Etxebarri, España
35.- Basque Culinary, Martin Berasategui, España
36.- Mani Sao Paulo Brasil
37.- Andre, Singapúr
38.- L’Astrance, Francia.
39.- Piazza Duomo, Italia
40.- Daniel, NY
41.- Quique Dacosta, España
42.- Denmark’s en Copenhagen
NEW AWARD “The Worlds Best Pastry Chef” JORDI ROCA
43.- Andreas Caminada’s Schloss Schauenstein
44.- he French Laundry, EE.UU
45.- Hof Van Cleve, Bélgica
46.- Le Calandre in Rubano, Italy
47.- First British restaurant
48.- Test Kitchen en Sudáfrica
49.- COI en San Francisco
50.- Waku Ghin en Singapur
