Cada año “La Cena Negra“ se supera, si pensaste que el año pasado había sido la mejor edición, estando ahí este año mi pensamiento fué: “Wow, se volvieron a superar“, así, después de 12 ediciones vividas, con una emoción y expectativa insuperable, este 2024 Bruce James, Fundador del hotel, Maggie Arias, Directora y todo el equipo de cocina con el Chef Vicente Torres a la cabeza y como gran protagonista de la noche: El Chef Ricardo Muñoz Zurita, entregaron una noche mágica inolvidable.
El Chef Zurita es un crack de la gastronomía, poseedor de incontables premios, galardones y reconocimientos, se lució en la cena, presentando 5 platillos, totalmente negros en maridaje con el delicioso Tequila Dragones y los ricos vinos de Murphy Goode, en un episodio único de este extraordinario evento, que aunque no lo crean, ya tiene lugares vendidos para el año entrante. ¡I´m in¡
Chef Ricardo Muñoz Zurita** es ampliamente reconocido como uno de los chefs más influyentes de México, especialmente por sus importantes contribuciones a la preservación y celebración de la cocina tradicional mexicana. A menudo se le conoce como el «profeta y preservador de la cocina mexicana tradicional», y ha dedicado su carrera a investigar, documentar y promover el rico patrimonio culinario de México.
Autor de varios libros culinarios importantes, incluido el «Diccionario Enciclopédico de la Gastronomía Mexicana», que se considera un texto fundamental para comprender la complejidad de la cocina mexicana. Su trabajo en esta área ha sido crucial para educar tanto a chefs como al público sobre la diversidad e historia de la comida mexicana, preservando recetas y técnicas que, de otro modo, podrían haberse perdido. Muñoz Zurita también es conocido por su restaurantes “Azul“, consentidos de todos aquellos que gustan de lo delicioso, como lo fue esta extraordinaria noche.
Para la cena cuatro tiempos: Aguachile Negro de callo de hacha y camarón en maridaje con Tequila Casa Dragones, Tamalito de Huitlacoche en maridaje con un Chardonnay de Murphy Goode, Chichilo Negro con filete de res con un Cabernet Sauvignon Californiano de Murphy Goode y para finalizar una esuma de guanábana con zapote negro ¡delicia absoluta¡ Este en maridaje con un maravilloso Casa Dragones Añejo Barrel Blend.
Además del Chef Zurita, la presencia de Bertha González Nieves, Fundadora de Casa Dragones y toda una personalidad en el mundo, engalanó esta cena con su encantadora presencia. ¡Salud con Casa Dragones¡ Embajador absoluto de México en el mundo.
Este año entre un grupo de amigos periodistas e invitados nos dimos a la tarea de elegir al o la mejor vestida del año y el premio fue definitivamente para el impersonador del Kaiser de la moda, Karl Lagerfield. ¡Sensacional¡
Y no puedo dejar de mencionar la música ¡sensacional¡ Coco Zaragoza y su hijo, imperdibles, wow, que voces y que buen ambiente pusieron a la fiesta. ¡Aplausos¡
