Para quienes desean celebrar el 15 de septiembre rodeados de naturaleza y lujo, Maroma, A Belmond Hotel les invita a vivir una experiencia inolvidable junto al mar Caribe. Con playas de arena blanca y aguas cristalinas, esta icónica propiedad en la Riviera Maya se convierte en el escenario perfecto para conmemorar las fiestas patrias mexicanas, brindando un entorno exclusivo donde la cultura, la gastronomía y el esplendor natural se unen.
Ubicado en una de las costas más impresionantes del Caribe mexicano, Maroma es un refugio de tranquilidad que ofrece una propuesta culinaria única para quienes buscan experimentar lo mejor de la gastronomía mexicana durante todo el mes de septiembre. Casa Mayor, uno de los restaurantes insignia del hotel, será los protagonistas de esta celebración, con menús que exaltan los sabores más emblemáticos de México bajo la dirección del chef ejecutivo mexicano Daniel Camacho, rinde homenaje a la cocina tradicional mexicana con un toque creativo. Los comensales podrán disfrutar de un festín de sabores auténticos que reflejan la diversidad cultural y culinaria de México, destacando uno de los platillos más representativos y festivos: el Chile en Nogada.
A continuación, te compartimos la receta de este platillo icónico, que podrás disfrutar en Casa Mayor y, si te atreves, replicar en casa para llevar un pedazo de esta experiencia gastronómica:
Chile en Nogada (4 porciones)
Ingredientes:
Chiles:
• 4 piezas de chile poblano
Relleno:
• 800 g de carne molida de res
• 1 pera
• 2 duraznos
• 1 manzana gala
• 1 plátano macho mediano
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 30 g de pasas
• 20 ml de aceite vegetal
• 1 rama de tomillo
• 1 pizca de comino molido
• 1 pizca de clavo molido
• Sal al gusto
Nogada:
• 100 g de queso de cabra natural
• 500 ml de crema para batir
• 30 ml de leche condensada
• 60 ml de vino de Jerez
• 60 g de queso crema
• 30 g de almendra pelada
• 30 g de nuez pecana
• 30 g de nuez de Castilla
• 1 pizca de sal
Decoración:
• 1 granada
• 24 hojas de perejil fresco
Preparación:
Chiles:
1. Asar los chiles poblanos a fuego directo.
2. Colocarlos en una bolsa de plástico para que suden y retirar la piel.
3. Hacer una incisión para quitar venas y semillas, colocar sal y reservar.
Nogada:
1. Colocar todos los ingredientes en la licuadora.
2. Licuar 2 minutos hasta obtener una salsa uniforme.
Relleno:
1. Picar cebolla y ajo. Cortar la pera, duraznos, manzana y plátano en cubos.
2. Sofreír cebolla, ajo y carne en aceite por 5 minutos. Agregar las frutas y cocinar 15 minutos más.
3. Añadir especias y pasas, cocinar 5 minutos más. Dejar enfriar.
Emplatado:
1. Rellenar los chiles y bañarlos con la nogada.
2. Decorar con granada y hojas de perejil.
Esta receta, típica de las fiestas patrias, es el homenaje perfecto a la riqueza de la gastronomía mexicana, y Maroma, A Belmond Hotel, lo convierte en una experiencia culinaria sin igual. Además de disfrutar de este icónico platillo, los huéspedes podrán deleitarse con presentaciones de bailes folclóricos y espectáculos musicales en vivo que capturan el espíritu festivo del 15 de septiembre.
Para aquellos que deseen complementar su estancia con una aventura local, Maroma está estratégicamente ubicado cerca de las ruinas mayas y parques naturales, así como de las vibrantes ciudades de Playa del Carmen y Tulum, permitiendo a sus huéspedes explorar lo mejor de la región.
Con su combinación de hospitalidad de clase mundial, exquisita gastronomía y un entorno paradisíaco, Maroma, A Belmond Hotel invita a los viajeros a celebrar el mes patrio de una manera única y memorable. Ya sea para relajarse en sus instalaciones de lujo, disfrutar de su propuesta culinaria o explorar los alrededores, esta propiedad ofrece el escenario ideal para vivir la magia de México en un entorno incomparable.
Para reservas y más información, póngase en contacto con el hotel en el +984 370 0400 o en reservaciones.mar@belmond.com
