Braulio Hernández, reconocido mixólogo y director de bares de Madre Café, realizó una colaboración creativa con Pama, un licor súper premium completamente natural hecho con granadas frescas originarias de California.
La intención era crear cócteles de baja graduación para celebrar a las mamás mexicanas este 10 de mayo, como resultado, se diseñaron 3 cócteles capaces de conquistar el paladar de la mujer contemporánea: Pama Mule, Pama Spritz y Pama Tonic; bebidas de edición limitada, que se caracterizan por ser refrescantes, frutales, burbujeantes y con un sabor explosivo.
Braulio Hernández, preparará un lote de únicamente 40 entregas para el fin de semana, sin embargo nos comparte la receta para recrearlos en casa y brindar con nuestras madres.
Pama Mule
Ingredientes:
• 1 oz de licor de granada Pama
• 1 oz de Tito’s Handmade vodka
• 1 oz de jugo de limón eureka
• 2 oz de cerveza de jengibre
• 2 oz de agua mineral
• Crushed ice
• 3 ramas de yerbabuena como garnitura
• 2 láminas de jengibre como garnitura
Preparación:
En un vaso con hielo vierte una onza de licor de granada Pama, una onza de Tito’s Handmade vodka, una onza de jugo de limón eureka y revuelve hasta enfriar. Vierte un dos onzas de cerveza de jengibre y añade dos onzas de agua mineral como top. Agrega crushed ice para mantener la temperatura del coctel y decora con tres ramas de yerbabuena y dos láminas de jengibre como garnitura.
Pama Spritz
Ingredientes:
• 1 ½ oz de licor de granada Pama
• 1 oz de ginebra London Dry
• ½ oz de jarabe natural
• 2 barspoon de jugo de limón eureka
• 4 oz de prosecco
• 4 oz de agua mineral
• 3 flores como garnitura
Preparación:
En una copa con hielos vierte una onza y media de licor de granada Pama, una onza de ginebra London Dry, media onza de jarabe natural, 2 barspoon de jugo de limón eureka y revuelve. Agrega cuatro onzas de prosecco junto con cuatro onzas de agua mineral como top y decora con tres flores como garnitura.
Pama Spritz
Ingredientes:
• 2 oz de licor de granada Pama
• 2 oz de agua quina
• 2 oz de agua mineral
• 3 zarzamoras como garnitura
• 3 ramas de albahaca como garnitura
Preparación:
Macera dos onzas de licor de granada Pama con frutos rojos, cardamomo en polvo y una rodaja de limón eureka y deja reposar al menos 5 horas. En una copa con hielos, vierte la mezcla de licor infusionada, añade un dos onzas de cerveza de agua quina y agrega dos onzas de agua mineral como top. Monta las tres zarzamoras en un cocktail pick y colócala sobre el borde de la copa junto con tres ramas de albahaca como garnitura.
Madre Café abre de lunes a domingo en un horario de 9:00 am a 7:00 pm para servicio de delivery o pick up y está ubicado en Orizaba 131, colonia Roma Norte. El servicio de delivery es sin costo sólo en las zonas Roma, Condesa, Juárez, Cuauhtémoc y Polanco. Para solicitar un servicio vía direct message de Instagram en @madre_cafe, vía telefónica al 55 5941 5026, vía WhatsApp al 55 4591 8008 o a través de Rappi. Con motivo del 10 de mayo, podrás ordenar estas 3 opciones de coctelería para delivery y un menú de 3 tiempos para 2 personas creado por el chef Víctor Zárate, para consentir a mamá en su día especial desde casa.
Fotografías por Martín López @marlocanez
