La gran fiesta de Mardi Gras, una celebración que se llevaba a cabo desde hace varios siglos en la zona de Louisiana, St. Louis y la Riviera del Río Mississippi, llega a México el próximo 28 de febrero.
Esta fiesta, producto de la herencia colonial francesa y española que colonizó esa zona de los Estados Unidos, también conocida como «Martes Gordo», será reeditada en Niuyorquina Bar (Tamaulipas 30, Col. Condesa, CDMX).
Se trata del último día del carnaval antes del miércoles de ceniza, cuando comienzan, de acuerdo a la tradición católica, los periodos de abstinencia de la Pascua y la Semana Santa.
La celebración es una muestra del sincretismo cultural de la migración de españoles, cajunes (descendientes de franco-canadienses), africanos y caribeños que poblaron la Luisiana que estuvo bajo el control de la corona francesa primero y luego de la española, zona que más tarde se integraría a los Estados Unidos.
Fausto Franco, director de operaciones de NYQ, explicó que «es la mejor muestra de la diversidad cultural de una gran región con su propia lengua, la cajun; su propia música: el zydeco, el blues, el dixieland jazz y una gastronomía espectacular”.
“Vamos a retomar este espíritu de fiesta en el Mardi Gras de Niuyorquina, tendremos un menú especial de cocina cajún toda la semana con platos como el arroz jambalaya, el sándwich Poy-Boy de pescado, los camarones negros al estilo Louisiana; la Muffuleta, que es una bocata de carnes frías deliciosa. También tragos de whiskey bourbon especiales. Zanqueros, arlequines, máscaras de carnaval, música en vivo. La fiesta comenzará al filo de las 8.00 de la noche hasta el cierre”, añadió Franco.
Ubicado en la planta baja del edificio Plaza Condesa, Niuyorquina NYQ es un bar inspirado en los clubes de Nueva York, con un ambiente deliciosamente amenizado con buena música que incluye géneros como: rock, indie, funk, electro pop y el electric jazz. La especialidad de la casa es la coctelería a base de agua quinas de diferentes orígenes y sabores que se mezclan de forma divertida en tragos clásicos y en nuevas propuestas, que abre a partir de las 6 de la tarde todos los días del año.