El restaurante Estoril ubicado en Alejandro Dumas 24, sigue con el proyecto gastronómico Festejando a Pedro, que tiene como objetivo reunir importantes figuras de la gastronomía para homenajear al famoso chef Pedro Ortega.
Cada semana, “Festejando a Pedro” nos sorprende con un menú creado en colaboración con importantes chef en la escena gastronómica de nuestro país. Este miércoles 12 los invitados de honor serán Alejandro Ruiz del restaurante Guzina y Casa Oaxaca y el chef Rodolfo Castellanos del restaurante Origen.
Menú:
Bisque de langostinos al mezcal del chef Pedro Ortega o
Tostada de mollejas de res con pasilla mixe
Atún con chihuacle con piloncillo del chef Rodolfo Castellanos.
Robalo con costra de chorizo y chilpetín, puré y caldo del frijol con aceite de tepiche del chef Alejandro Ruíz o,
Corazón de filete con salsa de chapulines del chef Pedro Ortega.
Postre: Turamisú de chocolate oaxaqueño del chef Pedro Ortega.
Fecha: miércoles 12 de noviembre de 2014
Hora: 20:30 hs
Precios por persona
Robalo $578
Filete $600
Menú degustación $585
Estoril: en Alejandro Dumas 24, Polanco.
