Este miércoles se presentó el Festival de Sabores y Sonidos de Colombia 2014, la muestra gastronómica será del 14 al 30 de julio en el Restaurante Tintíco Café &Galería, ubicado en República de Cuba 43, Colonia Centro.
La presentación corrió a cargo de Mayerly Beltrán Sáenz (vinculación y gestión cultural de tintico café) y los chefs Andrés Murillo y Luis Carlo Angulo. Hablaron sobre el calendario del festival y las actividades que habrá en la muestra.
Del 14 al 30 de julio: Muestra gastronómica en Tintico Café & Galería
18 y 19 de julio de 10:00 a 14:00 hrs Taller de Bullerengue con Emilsen Pacheco.
19 de julio: Concierto a cargo del maestro Emilsen Pacheco.
20 de julio: Comida maridaje a 8 tiempos.
Durante la muestra, los chefs colombianos, Andrés Murillo y Luis Carlos Angulo serán los encargados de la preparación. Para la elaboración de cada platillo, realizaron una investigación previa sobre la cocina colombiana con la intención de recuperar los sabores locales y traerlos de vuelta a las mesas de hoteles, restaurantes y bares.
Murillo y Angulo, presentaran una propuesta gastronómica que fusiona tradición y vanguardia, para sacar provecho de los sabores de la cocina colombiana y apoyar al campo, turismo y desarrollo económico de Colombia.
Estos son algunos de los ingredientes que destacarán en el festival: papa, yuca, res, pollo, cerdo, pescado, maracuyá, lulo, curuba, corozo y uchuva.
Se contará con la presencia de un invitado especial, se trata del maestro Emilsen Pacheco, uno de los tamboleros de bullerengue más importantes de Colombia, ha ganado decenas de premios en festivales nacionales. Ofrecerá un taller de cantos y tambores del Caribe Colombiano y dos conciertos. Tendrá un costo de 700 pesos, que incluye un menú degustación de 7 tiempos y la presentación del reconocido músico.
Los chefs nos dieron un adelanto de algunos de los platillos que habrá en el festival:
Shot-coctel de ceviche y frutas colombianas, migas de plátano macho con chicharrón, cazuela de mariscos con galleta de coco, cerdo relleno con queso paipa y de postre un cholado.
Para más información:
Facebook: Tintico Café – Galería
Página oficial: www.tinticocafe.com