La colonia Roma se ha convertido desde hace mucho en el hot spot culinario de la Ciudad de México gracias a su propuesta de cocina de barrio y de autor, donde no sólo rigen los afamados restaurantes sino las pequeñas joyas escondidas que los lugareños conocen bien. Para adentrarnos en ese mundo, Sabores México ha creado un tour gastronómico llamado Roma Foodie Walking Tour, “un viaje culinario a través de la Roma”.
¿De qué se trata?
“La idea es que te detengas un momento y disfrutes de una colonia que crees que conoces, pero que no has mirado con calma. Queremos que sea una experiencia sensorial por la comida, que es excelente, y por la delicia que es caminar por tu ciudad con calma y fijándote en los detalles que nunca tomas en cuenta”, explica Rodrigo, director de Sabores México, quien personalmente se encarga de dar el tour junto con su socia.
Todo comienza en el punto de reunión en el restaurante Tres Galeones, al que se pide llegar con 15 minutos de anticipación. Si llegas tarde tendrás que encontrarte con el grupo en el siguiente punto.
A partir de aquí hay que relajarse y olvidarse de todo problema, apartar el Smartphone de tu mesa y dejarte llevar por los sentidos, porque te esperan siete tiempos de platillos diversos en lugares deliciosos, a los que llegarás a pie, mientras la guía te platica sobre la historia de la colonia Roma.
¿Qué lugares visitas?
Tres Galeones
Los mejores tacos de pescado de la Roma, sin lugar a dudas. Empezarás con unas carnitas de pescado inigualables y las aguas frescas de horchata de jamaica tienen la misión de aplacar tu prisa y ponerte en otro mood.
*Refréscate y lleva tu botellita de agua para la caminada que viene…
Orígenes Roma
Fue de los primeros restaurantes orgánicos y vegetarianos de la colonia. Aquí vas a disfrutar de un delicioso Pat Thai dulce con mix salado. Muy rico para preparar al paladar.
*Verás el art decó, el art noveau y el modernismo en los edificios, en una sola cuadra.
Galia Gourmet
El bistrot francés más chic de la colonia. Su cava es de importación exclusiva para ellos, como su famoso Chapelle du Prieuré, aunque también hay etiquetas conocidas; lo mismo con las bebidas espirituosas.
*Hay tiendita, pero no tendrás tiempo de comprar, así que tendrás que volver.
Café de Raíz
El contador de historias indígenas Mardonio Carballo y su esposa Pola son los dueños de este lugar que evoca la mística de nuestra cultura nahua. El pozole es un clásico, pero los tamalitos de frijol, elote y cochinita…uff.
*Esta parte del recorrido es donde más caminas, para ver y saber sobre las imperdibles casas antiguas que orlan la calle de Orizaba.
La Graciela
Sí, es muy famosa esta cervecería, pero nadie te la explica mejor que Sabores México, que te ofrece una cata exclusiva. Aquí producen su propia cerveza, así que no la encontrarás en ningún otro lado.
*La cervecita adormece un poco, especialmente por la caminada anterior, pero aún falta…Guarda espacio y energías.
La Tlayudería de la Roma
Para estas alturas ya vas a tener bastante hambre, misma que vas a saciar con las deliciosas tlayudas oaxaqueñas en los límites de la colonia Roma. También hay agüitas de horchata…
*Te vas a enterar que Polanco no es la verdadera colonia judía de esta ciudad y recordarás los estragos del temblor del 85.
Espressarte
Si creíste que sabías tomar café te vas a morir cuando Abril, la primera mujer mexicana certificada como catadora de café, te explique cómo se trata y se prepara a “esta fruta viva” que prepara con cafetera de extracción.
*Las galletitas son lo máximo, te las vas a comer todas.
Es el final del tour en la Roma, del que te irás con otro sabor de boca y con una idea totalmente renovada de lo que pensabas que era la colonia. Hay otro tour igual en el Centro Histórico, del que próximamente les contaremos.
Se puede ir durante todo el año, pero te recomendamos que aproveches estas vacaciones de Semana Santa y Pascua para conocerlo (vas a volver una y otra vez).
¿Dónde y cómo?
Lunes a sábados, a las 12 pm son en inglés y a la 1 pm en español.
Grupo mínimo de seis personas.
Costo: 600 pesos por persona en tour clásico.
Tours individuales y privados por costo adicional con reserva anticipada.
No hay cambios de lugares.
Tels: 41707517
www.saboresmexicofoodtours.com
