La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), presentó hace unos días la plataforma digital: “México en tu mesa”.
Dicha aplicación integra 50 recetas de cocina tradicional mexicana y un directorio con más de 100 productores y agroempresarios con el objetivo de difundir los valores nutricionales, culturales y las cualidades de productos agropecuarios y pesqueros tradicionales de nuestro país.
La serie de recetas de cocina fueron recopiladas por los 35 chefs más reconocidos del país y que integran el Colectivo Mexicano de Cocina. Entre las recetas se incluye: asado de boda, menudo del norte, mole de olla, caldo de camarón, arroz a la tumbada, atún en costra de amaranto, huatape de langostinos, joroch con flor de calabaza y ximbó de conejo, según información del sitio oficial de la Presidencia de la República.
Este recetario forma parte de las acciones de México en el marco de la declaratoria de la Organización para la Educación, la Ciencia y la Cultura de las Naciones Unidas (UNESCO) a la Cocina Tradicional Mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
Con esta aplicación podrás viajar por la república a través de la geografía, de los productos alimentarios y de recetas representativas que podrás preparar de manera sencilla.
La aplicación digital “México en tu mesa” cuenta con más de cinco mil seguidores y puede ser descargada aquí.