Martha Ortiz Chapa nos dice cómo preparar un martini de chocolate

La chef de Dulce Patria nos brinda una receta muy especial basada en el aroma y sabor del café mexicano “Vía Corta”
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Martha Ortiz Chapa, Chef de Dulce Patria nos proporciona una receta muy especial basada en los aromas y experiencias que, combinadas con el gran café mexicano de Puebla, Vía Corta, nos seduce con una bebida excepcional.

 

-Martini de chocolate en tablilla con destellos de café

 

Rendimiento: 2 porciones

 

Ingredientes:

 

-20 ml crema dulce para batir

 

-65 gr de chocolate de tablilla rallado

 

-25 ml tequila blanco de buena calidad o al gusto

 

-10 ml de licor de cacao

 

-10 ml de café exprés

 

-Trozos de chocolate de tablilla, para decorar

 

Procedimiento:

 

A fuego medio, coloca una olla con la crema y el chocolate de tablilla. Deja hervir estos ingredientes, sin dejar de mover, hasta que se incorporen perfectamente. Permite que se enfríen y agrega el tequila junto con el licor de cacao y café. Refrigera durante 30 minutos.

 

Sirve esta bebida muy fría en copas martineras y decora con trozos de chocolate de tablillas.

 

El proyecto “Vía Corta Café”, nace del compromiso con la calidad que merecen cada grano y cada taza; y ha sido posible gracias a la pasión con que ven y sienten el café, cada uno de los que han participado. El conocimiento calificado y la tecnología, que combinan lo artesanal con lo moderno, da como resultado un manejo escrupuloso del producto que permite atender las necesidades específicas de cada cliente.

 

Para mayores informes consulta:

viacorta.com

 

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