Novorigen abre sus puertas en Santa Fe revolucionando la cocina mexicana.

0 Shares
0
0
0

Novorigen es el nuevo “hot place” de la zona de Santa Fe, se destaca por preservar los sabores típicos de la comida mexicana, agregando en cada platillo un toque moderno y resaltando la sazón e ingredientes que nos transportan a los orígenes básicos de la gastronomía de toda la república. Su cocina fusiona nuevas técnicas en donde las recetas tradicionales gozan de la diversidad de ingredientes hidropónicos y orgánicos que son nativos de cada región, impulsando así las manos agricultoras de México.

Santa Fe, una de las zonas élites de la Ciudad de México se ha destacado en los últimos años por su gran oferta gastronómica, Novorigen llega a consolidarse con un concepto contemporáneo en un ambiente que mezcla el folclor y buen gusto que hereda de su sucursal hermana en Puebla, ofreciendo a sus comensales toda una experiencia regional.

El espacio ofrece una gran oferta gastronómica con un amplio menú para todos los gustos, que incluye platillos tradicionales recreados por el Chef Omar Méndez Tejeda entre los que destacan: las infladitas de pork belly; el cerdito de horno con mole almendrado; un delicioso tiradito de huachinango; flores de calabaza rellenas de huitlacoche; la rielera de short rib adobada, que se destaca por ser cocinada por 10 horas en penca de maguey a fuego lento y su célebre entomofagia, mejor conocida como cocina con insectos, donde se podrá degustar de exquisiteces como la gordita de chapulines, la tlayuda de insectos y los míticos escamoles.

“El concepto empezó con la pandemia, nos dimos cuenta que la economía en México estaba afectando entre muchos tantos a los agricultores, como apoyo mutuo los contactamos directamente para conocer sus procesos de cultivo, nos dimos cuenta que era de lo más sano, vimos que podían cultivar de forma hidropónica, que contaban con una gran variedad de maíces, todo era orgánico y libre de pesticidas, eso es lo que queríamos para Novorigen. Traemos estos ingredientes desde diferentes puntos del país (Ensenada, Valle de Atlixco, etc.), hicimos una conexión sólida, que incluye además de calidad y sustentabilidad, súper alimentos orgánicos. Ofrecemos al comensal una nueva propuesta de origen natural y nacional”, comentó el Chef Corporativo de Grupo Entre Fuegos, Omar Méndez Tejeda.

Su menú se extiende a otras opciones, una de las más destacadas es incluir la muy selecta carne Tajima de Australia, tener un apartado con alimentos y bebidas healthy y opciones pensadas exclusivamente para niños. Otro de los detalles más apreciados por sus comensales es el pan artesanal, hecho en casa cada mañana, su sabor crujiente y el toque de especias que lo distingue son el acompañante perfecto de cualquier alimento.

Otra característica del lugar es su gran variedad de cócteles que buscan llevar el nombre de México a lo alto, muy aconsejados son el Sihuatl o el Poxol, protagonizados por un destilado 100% mexicano: el mezcal. Adicional a su gran variedad de cócteles, cuentan con un amplio menú de destilados y vinos con etiquetas nacionales e internacionales.

Novorigen llegó para quedarse, conoce este nuevo concepto que revoluciona la comida tradicional mexicana. Está ubicado en Juan Salvador Agraz #130 A, Lomas de Santa Fe, CDMX. Con un horario de lunes a domingo de 7:00 a 21:30 (los desayunos están disponibles hasta las 12:00). Para respetar las medidas de sana distancia, te sugerimos realizar previa reservación al número 55 7982 6661.

Facebook: @novorigen

Instagram: @novorigen.mx

You May Also Like

Juanes y su nuevo disco

El cantante colombiano Juanes, está por lanzar su nuevo disco que es una recopilación de sus éxitos grabados en vivo durante sus conciertos en España y Esatdos Unidos. Juanes anunció que este material también incluirá la canción inédita El odio por amor y el track Falsas palabras, que realizó en
Read More

Fin de semana de Rugby, 23 de Mayo

Este fin de semana tendremos mucho Rugby en todo México, para comenzar por el Torneo Nacional de Clubes se jugarán los siguientes partidos, el primero es el que se juega entre la Universidad de Celaya contra Abejas en el campo de la Universidad de Celaya, en Celaja, Guanajuato el sábado 23 de Mayo a
Read More

Por los Derechos Humanos

Hoy hace 60 años se firmaba la Declaración Mundial de los Derechos Humanos en París, Francia. Este acuerdo es el cimiento de las normas internacionales de derechos humanos, la primera declaración universal sobre los principios básicos de los derechos humanos inalienables, y una norma común de com
Read More

Subasta de la Fundación México Vivo, contra el SIDA

La Fundación México Vivo fue la responsable del evento Subasta ARTE VIVO 2008, donde se reunieron obras de 113 reconocidos artistas plásticos. Entre los artistas que donaron obra para esta noble causa - recaudar fondos a beneficio del CIENI, para la investigación y tratamiento del VIH/SIDA en nue
Read More