Probar el que, para muchos, es el café más caro del mundo puede significar un deseo para muchos amantes de esta energética bebida.
Sin embargo, el alto precio del mismo tiene que ver con el método poco habitual para producirlo y que podría desalentar ese entusiasmo inicial.
Es que Kopi Luwak se obtiene de los granos de café que han sido digeridos por el Palm Civet o Gato Civet, un animal de Indonesia parecido a un gato.
El café civet (llamado por algunos café caca de gato) se produce luego de recogerse y procesarse las heces del gato, a través de productores certificados de Kopi Luwak, para dar un sabor único y que se comercializa a un precio de hasta 100 dólares por cada taza.
Este café se produce en las islas de Sumatra, Java, Bali y Célebes (en el archipiélago indonesio), además de Filipinas, Timor Oriental y parte de Vietnam.
