Promover la concientización sobre la lucha contra el cáncer de mama es el motivo central que llevó al restaurante peruano Astrid y Gastón México a crear su nuevo menú especial #OctubreRosa.
De la mano de su chef ejecutiva, Yerika Muñoz, Astrid y Gastón ofrece a sus comensales, durante todo el mes de octubre, una serie de platillos como opciones adicionales a su carta permanente, todos ellos con elementos de la gastronomía peruana:
- Tiradito de robalo: Robalo, leche de tigre de granada y coco, cancha y aguacate.
- Causa de frutos rojos con chicharrón de pollo: Causa rosa, chicharrón de pollo, huancaína, sarza criolla.
- Raviol abierto de betabel y huacatay: Camarón, poro a la crema, láminas de pasta de betabel.
- Mousse de granada con crema de mazamorra.
- Sorbetes rosas.
La chef Yerika Muñoz comentó que es fundamental seguir promoviendo este tipo de iniciativas “porque a pesar de toda la información y los avances, seguimos conociendo casos de muchas mujeres que por no actuar a tiempo, por no estar informadas, son diagnosticadas en etapas muy avanzadas. Una sola mujer que muera por cáncer de mama, es demasiado”.
Astrid y Gastón es consciente de la importancia de generar la discusión y sensibilización sobre esta enfermedad que de acuerdo a la Organización Mundial de la Salud (OMS), cobra la vida de 5,700 mujeres al año en México.
El menú #OctubreRosa estará disponible en Astrid y Gastón México, todos los días del mes de octubre.
Astrid y Gastón México
Tennyson #117, Col. Polanco
CDMX