Estamos muy orgullosos de recibir esta gran noticia. Entre más de 3 mil jóvenes chefs de todo el mundo, el concurso gastronómico S. Pellegrino Young eligió a 5 chefs mexicanos para la gran final de Latinoamérica.
Para concursar en este importante proyecto de S.Pellegrino, los jóvenes chefs tenían que mandar una receta que sería evaluada por un estricto grupo de jueces.
Finalmente quedaron en la terna 10 chefs, de ellos 5 mexicanos, dos de Brasil, dos de Perú y uno de Puerto Rico.
Para esta final de la que estaremos al pendiente, los jueces a cargo serán: Gastón Acurio, Yannick Alléno, Massimo Bottura, Margot Janse, Yoshiiro Narisawa, Eric Ripert y Joan Roca.
Fue una tarea muy difícil seleccionar a tan pocos finalistas con tantas propuestas interesantes”, dijo Andrea Singigaglia, gerente general de Alma; Tener la oportunidad de analizar las recetas originales creadas por jóvenes chefs de todo el mundo fue una experiencia emocionante, y una increíble demostración de mucho talento y amor por la buena comida que se encuentra en todas partes del mundo.
Chefs mexicanos finalistas
Diego Stefan, chef del restaurante “El Puerto”, con su platillo “chocolate a mi manera”
Fabio Bernardini, sous chef del restaurante “Pujol”, con su platillo “médula en las galletas”
Gabriela Ruíz Lugo, chef del restaurante “Gourmetmx”, con su platillo “puchero tabasqueño”
Luis Alfonso Chiu Kwok, chef del restaurante “Asian Bay”, con su platillo llamado “dos pedazos de vientre de puerco y dos bolas de callos de masa hervida”
Salvador Carrillo, chef del restaurante “La Leche”, con su platillo “atún del pacífico chamuscado”
