El evento «Goût de / Good France», lanzado en 2015, regresa este año a México por tercer año consecutivo, reuniendo el próximo 21 de marzo a más de 2,000 chefs en los 5 continentes con el fin de celebrar la gastronomía francesa.
Este año, México batirá un récord de participación con 54 restaurantes inscritos, distribuidos en 15 Estados de la República, compartiendo la excelencia de la cocina francesa y proponiendo menús originales inspirados en lo mejor de la gastronomía de ese país, pero añadiendo también ingredientes emblemáticos de la cocina mexicana.
“Goût de France / Good France” es una iniciativa lanzada por el Ministro de Asuntos Exteriores francés y el Chef Alain Ducasse, que propone a los restaurantes del mundo entero que organicen y sirvan una comida gastronómica francesa. Los restaurantes deberán poner en el lugar de honor recetas inspiradas en la experiencia y los conocimientos franceses, para valorar su calidad y diversidad.
La Lista de los chefs y restaurantes mexicanos para Goût de / Good France 2017 es la siguiente:
CIUDAD DE MÉXICO
Almara
Chef Luis Rodríguez
Au Pied de Cochon (Polanco + Santa Fe)
Chef Frédéric Lobjois
Bakea
Chef Vicente Etchegaray
Eloise Chic Cuisine
Chef Eduardo Morali
Galia Chef
Chef Emmanuel Chabre
Galia Chef Bistrot Cibeles
Chef Emmanuel Chabre
Gloutonnerie
Chef Antonio Balderas
Guzina Oaxaca
Chef Alejandro Ruíz
Restaurante del Hotel Carlota
Chef Joaquín Cardoso
La Casa del Chef
Chef Gustavo Adolfo García Chávez
La Vie en Rose
Chef Adrián Contreras
Le Cordon Bleu Casa de Francia
Équipe des chefs
Le Restaurant Club France
Chef Sébastien Vieilletoile
Lipp la Brasserie
Chef Said Padilla Langle
Maison de Famille
Chef François Avernin
Novotel Mexico City Santa Fe
Chef Rosendo Ruíz
UNIREM
Chef Delia Herrejón
Valentín Restaurant & Bistro e Instituto Gastronómico Letty Gordon
Chef Marcel René Valentín
CAMPECHE
Briiz Restaurant Bar & Grill (Campeche)
Chef Héctor Lara
Casa Don Gustavo Hotel Boutique y Restaurant (Campeche)
Chef Jesús Herrera Raya
El Poquito Restaurante – Xquisit Salón (Campeche)
Chef Mauricio Herrera Pacheco
La Casa de los Murmullos (Campeche)
Chef Patrick Cros
Luna Caramelo (Campeche)
Chef Gisela Trejo
CHIHUAHUA
L’Une de Miel (Chihuahua)
Chef Simón Obadia
DURANGO
Metro Bistro (Gómez Palacio)
Chef Luis Flores
Universidad La Salle Laguna
(Gómez Palacio)
Chef Yazmín Martínez Adame y Chef Ricardo Rodríguez Martínez
GUANAJUATO
Blackbird (Celaya)
Chef Carlos Romero
Casa Valadez (Guanajuato)
Chef Karen Valadez Burstein
Café Contento (San Miguel de Allende)
Chef José Bossuet Martínez
D’Capricho (Dolores Hidalgo)
Chef Mario Humberto Gutiérrez
El Vergel Bistro & Market (San Miguel de Allende)
Chef Magda Elisa Pablos
La Table de Andrée (Guanajuato)
Chef Thierry Ambrosini
JALISCO
Café des Artistes (Puerto Vallarta)
Chef Thierry Blouet
Chez Chouchou (Guadalajara)
Chef Antoine Pluchet
El Fondue Gourmet (Guadalajara)
Chef Jorge Orozco
MICHOACÁN
Frida Kahlo Restaurante Oficial (Morelia)
Chef Karla Chápero
NUEVO LEÓN
Club Industrial (San Pedro Garza García)
Chef Daniel Romero
Grand Cru, Wine Restaurant (San Pedro Garza García)
Chef Ludovic Anacleto
Pastaio (San Pedro Garza García)
Chef Roberto Navarro
Romero y Azahar (San Pedro Garza García)
Chef Alfredo Villanueva
PUEBLA
Instituto Culinario de México (Puebla)
Chef Ricardo Mejía
Intro Restaurant (San Andrés Cholula)
Chef Angel Vázquez
La Tierra de Alsacia (Puebla)
Chef Hugo Aguilar
Pinche & Chef (Puebla)
Chef Daniel López
QUINTANA ROO
Frida Kahlo Restaurante (Playa del Carmen)
Chef René González
Piaf (Solidaridad)
Chef Michel Mustière
Prime 5 (Cozumel)
Chef Jhonatan Chebaux
SAN LUIS POTOSÍ
Le Pic du Midi (San Luis Potosí)
Chef Emmanuel Dupont
SINALOA
Angelo’s by Pueblo Bonito (Mazatlán)
Chef Jörg Schürmann
TAMAULIPAS
El Timón del Abuelo (Tampico)
Chef Jesse I. Manny
VERACRUZ
Casa Nouvelle (Boca del Río)
Chef Vincent Crosaz
YUCATÁN
Bruno Bistro Gourmet (Mérida)
Chef Bruno Cabestany
La Ruta – Universidad de Oriente (Valladolid)
Chef Christian Bravo
Le Bistrot (Mérida)
Chef Alain Mallat